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Ha le fattezze di una mela dorata e, non a caso, è stata battezzata Tentazione di Eva. Si tratta di un dolce a semisfera, adagiato su una pasta frolla realizzata con parte di farina integrale, parte […]

Il 14 gennaio, durante il primo Mercato della Terra dell’anno, si parlerà del fagiolo cerato di Alife.  La Condotta Slow Food Costiera sorrentina e Capri si prepara all’evento “Leguminosa 2018” con un ciclo di laboratori […]

Ultima tappa della undicesima edizione del “Gran Galà” dedicato al formaggio principe dei Monti Lattari e della penisola sorrentina L’anno dedicato al cibo vive il suo primo momento importante del mese di gennaio sabato sera […]

La pasta mette buon umore: parola di Alfonso Iaccarino, chef pluristellato e ambasciatore ufficiale  della pasta di Gragnano e della dieta mediterranea nel mondo. Non solo la pasta rende allegri tavola e spirito; ma fa […]

Calamaro brasato su vellutata di spinaci, limone candito, mousse di carote e zucca; Linguine con ragù di granchio, porro e crema di pinoli; Involtino di orata ripieno con gamberone ala marinara e olive nere e […]

A grande richiesta, tornano le lezioni di pasticceria del maestro Sal De Riso. Quattro giornate, da gennaio ad aprile, nelle quali sarà possibile apprendere “Ricette, tecniche e segreti di 30 anni di attività del pasticcere della […]

In Campania il 6 gennaio compaiono le prime pastiere e Antonio Cafiero della Primavera di Sorrento per i bambini la propone al cioccolato   Epifania significa rivelazione ed ha un significato profondamente religioso. Ma il […]

Terre del Volturno Pallagrello Nero IGT, Ambruco, Terre del Principe, 2012 Ci troviamo tra le colline di Castel Campagnano, in provincia di Caserta. Qui nel 2003 prende vita l’Azienda Agricola Terre del Principe, in questi […]

Se l’Epifania tutte le feste si porta via, non si trascina però alcuni dei gustosi piatti che continueranno ad accompagnarci per tutto l’anno. E se per il 6 gennaio si volesse immaginare in un solo […]

Slow Food Campania ed i Cuochi dell’Alleanza, con la collaborazione dei familiari, hanno organizzato per martedì 9 gennaio una cena di beneficenza in ricordo di Rita Abagnale. La serata si svolgerà presso l’Hotel dei Congressi di Castellammare di Stabia e avrà inizio […]