Regina della tavola estiva e piatto simbolo della cucina italiana, la parmigiana di melanzane non è una semplice pietanza. La parmigiana è un libro aperto sulla storia della cucina mediterranea, sul gusto italiano e sul […]
Le focacce, del panificio Tenero e Croccante di Sant’Agata sui due Golfi, colorano l’estate costiera con i loro mille gusti ed il loro profumo di orto mediterraneo. Con i peperoni, con le melanzane a funghetto, […]
Il re dell’orto estivo interpretato da Vincenzo Galano executive chef dell’Hilton di Sorrento I peperoni, provenienti dal sud America, arrivarono in Europa solo alla metà del 1500. Ma fu subito un successo in tutto il […]
Ferragosto: festa di vacanze e trasgressione. Sin dai tempi dei romani. Oggi intorno al 15 di agosto girano le ferie ed il relax di gran parte degli italiani. Anche a tavola, dove si ritrovano gli […]
La sua origine, soprattutto del suo nome, si perde nelle nebbie di alcuni secoli fa. Ma il suo certificato di nascita e sicuramente meridionale. La parmigiana di melanzane viene al mondo tra Palermo e Napoli, […]
Profumi, colori e sapori dell’estate sorrentina per le due ricette proposte dagli chef del ristorante “Antica Trattoria” ai lettori di Obiettivo Notizie. Un primo ed un secondo di mare carichi di gusto. Cozze profumate al […]
Tonno di Cetara, provola di Tramonti, le olive schiacciate fatte in casa, il limone sfusato di Amalfi Igp, l’olio extravergine di oliva della località ‘O Vuosco (il Bosco), la lattuga croccante dell’orto di Graziano e […]
Sapori estivi alla pizzeria Da Franco, di corso Filangieri di Vico Equense. Il prestigioso locale della famiglia Savarese continua, da circa mezzo secolo, ad accompagnare la vita degli amanti della regina della tavola seguendo il […]
I dolci tipici dell’estate costiera in omaggio a Santa Maria del Lauro Melanzane al cioccolato. C’è ancora chi si meraviglia. Ma è da un po di secoli che le melanzane si inebriano nel cacao per […]
Con il ferragosto arrivano le immancabili cocomerate. Grandi mangiate dove protagonsta è appunto l’anguria. Compagna delle serate più calde e delle nottate passate in spiaggia attorno ai falò, l’anguria è uno dei simboli dell’estate made […]
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