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In principio fu la caprese semplice. La popolare e gustosa insalata con mozzarella e pomodori scelti a caso. Poi, in costiera, arrivò la consapevolezza di avere una qualità di pomodori unica e particolarmente buona. E […]

Greco di Tufo DOCG, Claudio Quarta, Sanpaolo, 2012 La storia enologica di Claudio Quarta inizia nel 2005, con la decisione di abbandonare il camice, ed una brillante carriera da ricercatore e da imprenditore farmaceutico, per […]

Quest’anno l’incredibile numero di iniziative di Malze si presenteranno sotto una nuova veste in tre hub culturali, tre luoghi emblematici della terra del mito, il Rione Terra, il cratere degli Astroni ed il Castello di […]

Terre del Volturno IGT, Polveri della Scarrupata, Nanni Copè, 2016 Una vita, tante vite! È questa la metafora che sintetizza un piccolo-grande Vigneron, che fa della passione per il vino la ragione di una metamorfosi […]

Anno dopo anno, la festa in campo diventa più partecipata, in perfetta sintonia con la tradizione contadina, che fa di questo momento un passaggio fondamentale dell’anno agrario. L’atmosfera è bucolica e gioiosa e l’intervento dei protagonisti […]

 Oltre 60 artigiani del food and wine insieme per finanziare i corsi di panificazione rivolti ai bambini autistici della Fondazione Istituto Antoniano Un giro d’Italia del gusto per finanziare dei corsi di panificazione rivolti ai […]

Calamarelle fresche e peperoncini del fiume per la gustosa ricetta dello chef Vittorio Carotenuto Sapore di mare e d’estate nei piatti che arrivano a tavola in questo periodo. Non potrebbe essere altrimenti. Chi è attento […]

Ormai i piatti più succulenti e calorici sono definitivamente archiviati. Per riassaporarli sarà naturale attendere il primo fresco autunnale. Con il solstizio d’estate, che cade il 21 giugno, è aperta ufficialmente la bella stagione e […]

Fiano Colli di Salerno IGT, Mila Vuolo, 2011 Ci troviamo tra i Colli di Salerno, a Località Passione di Rufoli. È qui che nel 2003 Mila Vuolo, forte dei suoi studi in Agraria e della […]

Nella notte di San Giovanni si ripete il rito della raccolta per preparare il famoso infuso Tra mito, leggenda e realtà, la raccolta delle noci, per il nocillo, è da sempre caratterizzata da una suggestiva […]