Un ritorno al primo amore che chiude il cerchio di una storia iniziata con il diploma di chef. Non tutti sanno che uno dei volti più noti della pasticceria made in Italy, il maestro Sal […]
Con il risveglio della natura e l’arrivo della primavera arrivano anche tante prelibate bontà dell’orto. Ed uno dei posti ideali per gustare l’arrivo della primavera a tavola è il Relais de Charme & Spa Villa […]
Locale rinnovato e dolci della tradizione per i maestri Raffaele D’Urso e Alfonso Guadagno Il profumo della Pasqua sorrentina arriva dai locali della pasticceria Le Sirene. Ed ha gli aromi dei fiori d’arancio che impreziosiscono […]
La Pasqua al ristorante Villa Palmentiello ha il gusto della tradizione campana. Tutte i piatti delle feste qui sono rivisitati dalla mano leggera della chef Maria Consiglia Cannavacciuolo (nella foto) che propone una carrellata di […]
Tortani e Casatielli, nella nostra regione, anche agli inizi del terzo millennio caratterizzano la Pasqua e la Pasquetta sia a tavola che nelle gite fuori porta. Questo è il periodo che vede le famose ciambelle […]
Mancano pochi giorni per il 19 marzo, festa dedicata al papà e consacrata a San Giuseppe. Ma in Campania è anche una delle date più golose dell’anno perché non c’è festeggiamento senza le famose, prelibate […]
Ingredienti: 3 calamari di medie dimensioni, 70 g di pane raffermo, 1 uovo, latte per l’ammollo, 2 cucchiai di formaggio grana, 150 g di passata di pomodoro, qualche datterino, peperoncino, 1 spicchio d’aglio sale, pepe, […]
In Campania non c’è carnevale senza migliaccio che ha origini molto antiche e umili. Un dolce della tradizione popolare dove l’ingrediente principe era appunto il miglio: la farina ottenuta da questo cereale era legata alla […]
Alici fresche da gustare ripiene di provola. Una ricetta tipica del sud Italia e della cucina mediterranea per rendere più gustoso e croccante il mare. LA RICETTA Alici imbottite Ingredienti per 4persone: 16 grosse alici […]
Dalla tradizione popolare il piatto tipico che esalta i prodotti di stagione ed i sapori autunnali Tra Sergente e Caporale, la mela campana mette in riga tutti. La mela annurca Igp, vera regina dei frutteti […]
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