Il battere ritmico delle pertiche sui rami; il profumo del mallo, che sia apre da solo perché ormai il suo frutto è maturo; le mani annerite dalla raccolta; il suono secco delle noci mescolate sui […]
Il Provolone del Monaco Dop di Tommaso De Gennaro sul gradino più alto del podio della V edizione di “Eccellenze di Gusto” ad Asciano, in provincia di Siena. Il formaggio stagionato più famoso della Campania […]
I sapori, genuini e schietti del rinomato ristorante costiero la Taverna del leone , continuano ad essere protagonisti di questi primi giorni dell’autunno. Gli invitanti crudi di mare, i gustosi primi ispirati alla tradizione contadina […]
“Spaghetti alla Nerano con crudo di baccalà alla menta” è uno dei piatti del menù del ristorante Bacalajuò Experience di via De Sena a Nola. Un piatto che la dice lunga sulla bella evoluzione della […]
Il cambio di stagione porta tante piacevoli novità a tavola, costringendo i ristoranti e le pizzerie a modificare i propri menù. Ed il cambio più vistoso alla storica pizzeria da Franco a Vico Equense arriva […]
Fatto in casa. Cioè genuino come le cose che nascono con semplicità e amore. Cose che nascono tra le mura della cucina domestica, dove non esistono alchimie. Dove non ci sono particolari attrezzi da laboratorio […]
E’ da un po di secoli le melanzane si inebriano nel cioccolato per diventare uno dei dolci più tipici della penisola sorrentina e della costiera amalfitana. Una tradizione che arriva dal mondo arabo e sbarcata […]
La pizza ai tre pomodorini è la golosa novità del ristorante pizzeria La Basilica di Sorrento. Una bontà impasta e infornata da Luigi Apreda (nella foto) che da anni dirige l’angolo dedicato all’arte bianca del […]
Il vitigno catalanesca fu importato in Campania nel 1450 dalla Catalogna da Alfonso I d’Aragona, e impiantato sulle pendici del Monte Somma, fra Somma Vesuviana e Terzigno. Tale vitigno era molto diffuso fino all’inizio del 1800, ma oggi sopravvive solo in piccoli […]
In occasione del 700° anniversario della morte di Dante Alighieri, alcuni locali di Napoli e provincia hanno pensato di celebrare il Sommo Poeta inserendo nel menù un piatto a lui dedicato. L’iniziativa, “Omaggio a Dante”, nasce da un’idea […]
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