Il periodo delle ricorrenze pasquali è forse quello che più di tutti, fra le festività, fa emergere l’anima contadina e devota della costiera sorrentina. I lunghi e sentiti periodi di preparazione, delle confraternite religiose, alle […]
Presentato il progetto Book Club dell’associazione “Oltre l’autismo” di Sant’Antonio Abate Cultura e buon cibo; ma anche solidarietà e tavola accogliente sono sempre andati molto d’accordo. E non può essere altrimenti. Perché il buon cibo […]
Alla pescheria Mare Blu del Corso Italia di Piano di Sorrento il Natale arriva dal mare. Qui il patron Aniello Castellano (Nella foto) propone tutta la tradizione natalizia che arriva dal mediterraneo. Si sa che […]
In questo periodo è la regina dell’orto. Il colore ed il sapore per eccellenza dell’autunno campano. La zucca con il suo giallo arancio, delicato ma vistoso ed il suo gusto morbido ma incisivo ha conquistato, […]
Il clima cambia e non c’è dibattito (tra scienza e negazionismo) che tenga. La trasformazione è sotto gli occhi di tutti, a cominciare dal caldo anomalo di questi giorni. Ma la natura, al momento e […]
Autunno con la Lampuga alla pescheria Mare Blu del Corso Italia di Piano di Sorrento. Qui lo chef Giuseppe Vitiello (nella foto con Aniello Castellano) prepara il pesce settembrino in modo particolare proponendolo fritto. Un […]
Arrivano le prime piogge autunnali e con esse anche i funghi porcini che costituiscono l’ingrediente principe di tante ricette di stagione come quella che proponiamo. La Ricetta: Pappardelle ai funghi porcini Ingredienti per 4 persone: […]
Alla Taverna del Leone, rinomato ristorante di Positano che si trova sulla strada per Praiano, l’estate riserva più di una sorpresa a tavola con lo chef Giuseppe D’Urso che propone per i lettori di “Obiettivo Notizie” […]
Orti che guardano il mediterraneo. Una delle ricchezze naturali che ha condizionato secoli di storia gastronomica del Bel Paese. Giardini sospesi tra cielo e mare che grazie al particolare microclima e ad una agricoltura artigianale, […]
Un formato di pasta che ha fatto epoca. Anzi ha fatto la storia della gastronomia costiera e campana. Gli scialatielli a distanza di oltre 40anni dalla loro creazione sono ancora in bella mostra nei menù […]
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