I tempi sono maturi. Le cozze, a maggio, sono al top e le fave fresche sono pronte negli orti. Quindi questi giorni sono ideali per questa ricetta proposta da Aniello Castellano (foto) della Pescheria Mare […]
Provolone del Monaco Dop al traguardo della tappa di ieri del Giro d’Italia. Il Consorzio di Tutela ha accolto con favore l’opportunità di essere presenti nel Chiosco Rosa delle eccellenze gastronomiche, su invito dell’Accademia delle […]
Si è svolta mercoledì 11 maggio in Campania, presso la Scuola di Alta Formazione Gastronomica In Cibum di Pontecagnano Faiano (SA), l’ottava tappa della lunga maratona di Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti con la […]
Due cappelli alla cucina cilentana dello chef Luigi Coppola per la Guida “I Ristoranti e i Vini d’Italia 2022” L’Espresso premia Casa Coloni. Il ristorante gastronomico di Tenuta Duca Marigliano a Paestum passa da uno a due cappelli nella […]
Se il bocconcino di benvenuto si rivela in un piattino di cozze al gratin, dove i gustosi molluschi sono adagiati su una delicata, quanto originale, crema di ricotta e mortadella, significa che dietro all’apertura di […]
La pasticceria Le Sirene raddoppia in spazi e bontà. Il locale di via degli Aranci a Sorrento gestito da più di tre anni dai due giovani pasticceri, Raffaele d’Urso e Alfonso Guadagno. amplia gli spazi […]
Si svolgeranno sabato 21 maggio a partire dalle ore 11.00, le selezioni dei 4 superfinalisti degli Istituti alberghieri che partecipano al contest Un Pizzaiuolo per Procida ideato e organizzato dall’APN di Sergio Miccú. I ragazzi […]
E’ una collaborazione fruttuosa e collaudata quella tra il pizzaiolo Errico Porzio e gli “Angeli di strada Villanova”, associazione no profit che offre sostegno a chi, per ragioni diverse, si trovi a vivere in una condizione di […]
Il 6 maggio a Minori, presso il Bistrot Sal De Riso Costa d’Amalfi, due grandi maestri quali Salvatore De Riso ed Eduardo Ore si confronteranno sul tema “farina”, proponendo piatti dolci e salati di cui la farina sarà la grande protagonista. Molino Colombo, […]
Buone notizie per il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop. L’assemblea elettiva conferma la crescita costante del mercato del formaggio stagionato più famoso della regione Campania. Un gran lavoro portato avanti con grandi sacrifici […]
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