Il loro desiderio? Vedere riconosciuto dal prossimo Governo il panettone artigianale, realizzato con il lievito madre, come una eccellenza italiana. “Anche per proteggerlo dalle contraffazioni all’estero” spiega Claudio Gatti, presidente dell’Accademia dei Maestri del Lievito […]
Il 30 agosto, a Minori, ritorna l’evento “Il Panettone in Riva al Mare”. L’annuncio è arrivato stamani da Sal De Riso, famoso pasticcere della Costiera amalfitana. Da tutt’Italia, per quel giorno, arriveranno ventisette maestri lievitisti […]
Un piatto intramontabile. Una pietanza che resiste nei menù di trattorie e ristoranti blasonati a dispetto delle mode. E anche a casa continua ad essere una prelibatezza da preparare nelle occasioni speciali. Il risotto alla pescatora […]
Regina della tavola estiva e piatto simbolo della cucina italiana, la parmigiana di melanzane non è una semplice pietanza. La parmigiana è un libro aperto sulla storia della cucina mediterranea, sul gusto italiano e sul […]
Le focacce, del panificio Tenero e Croccante di Sant’Agata sui due Golfi, colorano l’estate costiera con i loro mille gusti ed il loro profumo di orto mediterraneo. Con i peperoni, con le melanzane a funghetto, […]
Il re dell’orto estivo interpretato da Vincenzo Galano executive chef dell’Hilton di Sorrento I peperoni, provenienti dal sud America, arrivarono in Europa solo alla metà del 1500. Ma fu subito un successo in tutto il […]
Ferragosto: festa di vacanze e trasgressione. Sin dai tempi dei romani. Oggi intorno al 15 di agosto girano le ferie ed il relax di gran parte degli italiani. Anche a tavola, dove si ritrovano gli […]
La sua origine, soprattutto del suo nome, si perde nelle nebbie di alcuni secoli fa. Ma il suo certificato di nascita e sicuramente meridionale. La parmigiana di melanzane viene al mondo tra Palermo e Napoli, […]
Tonno di Cetara, provola di Tramonti, le olive schiacciate fatte in casa, il limone sfusato di Amalfi Igp, l’olio extravergine di oliva della località ‘O Vuosco (il Bosco), la lattuga croccante dell’orto di Graziano e […]
Dopo due anni di assenza tornano i fuochi d’artificio a festeggiare il Ferragosto positanese. Per celebrare l’evento l’hotel Le Agavi propone una tre giorni tra musica e cucina tradizionale, coinvolgendo tutta la struttura a partire dal ristorante stellato Michelin […]
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