Arriva in Toscana una delle varianti più antiche della pizza napoletana: quella a Ruota di Carro. Si tratta di una pizza caratterizzata dal cornicione appena pronunciato e da un diametro molto ampio, che può superare i […]
Domenica 9 febbraio 2025 torna l’appuntamento con il Mercato della Terra Costiera Sorrentina, promosso da Slow Food, presso il mercato ortofrutticolo di Piano di Sorrento, dalle 9:00 alle 13:00. Dopo il rinvio a causa del maltempo, sarà finalmente possibile […]
Domenica 9 febbraio a Piano di Sorrento si terrà il consueto appuntamento con il Mercato della Terra, l’evento che fa immergere nei sapori autentici del territorio e conoscere i piccoli produttori locali. Dalle ore 9, […]
Napoli è la pizza. La pizza è Napoli. L’idea che questo piatto unico si identifica con Napoli e Napoli con esso è una realtà universamente riconosciuta. Un’identità che, nel tempo, ha creato una folta schiera […]
Venerdì 7 febbraio, a partire dalle ore 9, a Villa Fiorentino. Una mattinata con gli alunni delle scuole. Ai cittadini intervenuti, sarà offerto in dono un sacchetto di agrumi Venerdì 7 febbraio, a Sorrento, […]
Hanno studiato il mondo della pizza a tutto tondo, focalizzando l’attenzione sulle sue caratteristiche merceologiche, reologiche ed organolettiche, analizzate con rigoroso metodo scientifico. L’appuntamento, per conoscere i risultati di questo studio multidisciplinare, durato 4 anni, […]
Nelle sue pizzerie O’Wap, in via Foria e alla Pignasecca, propone abitualmente la versione vegana di alcune delle sue specialità. Mauro Espedito, giovane pizzaiolo napoletano, particolarmente attento alle esigenze della sua clientela, ha messo in carta, […]
Un indiscusso protagonista del mese di febbraio è il cavolo nero, una varietà di cavolo diffusissima nel nostro Paese grazie al clima ideale per la sua coltivazione. Questa pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, […]
Tutto il litorale della Campania, a cominciare dal golfo di Pozzuoli e quello di Policastro, è rinomato per la qualità delle alici che si pescano al largo delle sue coste. Una tradizione marinara che risale […]
Da New York a Napoli per incontrare i ragazzi dei Quartieri Spagnoli e per fare insieme la pizza. Lunedì 27 gennaio, Pasquale Cozzolino, pizzaiolo e proprietario del ristorante Ribalta nel cuore di Manhattan, vera e propria celeb nella […]
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