Un’occasione da non perdere per giovani pizzaioli e fornai che vogliano mettersi alla prova e che aspirano ad entrare nel team di Giuseppe Cutraro (nella foto in alto), in Francia. Cutraro, campione del mondo nella […]
Autunno con la Lampuga alla pescheria Mare Blu del Corso Italia di Piano di Sorrento. Qui lo chef Giuseppe Vitiello (nella foto con Aniello Castellano) prepara il pesce settembrino in modo particolare proponendolo fritto. Un […]
Arrivano le prime piogge autunnali e con esse anche i funghi porcini che costituiscono l’ingrediente principe di tante ricette di stagione come quella che proponiamo. La Ricetta: Pappardelle ai funghi porcini Ingredienti per 4 persone: […]
Il 26 e il 27 settembre, alle ore 16.30, al Palazzo Municipale Conoscere in che modo il servizio di mensa scolastica possa facilitare, fin dall’infanzia, l’adozione di abitudini alimentari fondamentali per la promozione, […]
Negli spazi interni ed esterni dell’ottocentesca Villa Fondi si svolgerà la fortunata manifestazione, che è giunta alla sua XIV edizione, grazie all’impegno dell’associazione Cryteria Project. L’edizione 2023, dopo l’esperienza 2022 di presentazione del blend Mosaico […]
Originaria dell’Asia Minore, il Nocciolo (Corylus avellana) è una delle più antiche piante coltivate dall’uomo. Sia Greci che Romani ne scoprirono le qualità medicinali, oltre che le preziose caratteristiche alimentari come l’elevato valore nutritivo e […]
L’evento organizzato da Caupona e Sorrentino Winery per esaltare il legame tra la cucina dell’antica Pompei e i vini vesuviani Gustare pietanze ispirate alla cucina dell’antica Pompei, in abiti tipici dell’epoca romana e immersi in […]
Parte da Napoli il progetto di ristorazione che sfrutta le potenzialità di blockchain e di crypto per puntare su benessere, condivisione e trasparenza Il fast food del futuro? Pensa al benessere, è partecipativo e trasparente. […]
Adriano Romano, Valerio Iessi e Daniele Ferrara sono riusciti a fare della loro pizzeria I Borboni di Pontecagnano un vero regno gastronomico che sta dando grandi soddisfazioni, sia in termini di successo che di riconoscimenti […]
Pizza con mozzarella, provola, pancetta paesana, julienne di scarola e pomodori datterini all’insalata conditi con olio extravergine di oliva e basilico. Una pizza inedita pensata apposta per la rinomata kermesse “Pizza a Vico” che si […]
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