Cucina

Caldo e gelati: un binomio che da quasi un secolo accompagna i mesi estivi del bel Paese, considerato una delle patrie del gustoso cono. Alle creme, alla frutta, sorbetti, semifreddi, con panna o i più […]

E’ un cuore soffice e gustoso, lievitato e farcito con fragole Candonga, lamponi, crema alla vaniglia Bourbon e petali di rose, quello che Sal De Riso ha pensato per festeggiare le mamme. Un dolce a […]

Link al video: https://youtu.be/lrQavpMpSHI Ingredienti per 4 commensali: 500g riso Carnaroli 500g formaggio taleggio 60g burro brodo vegetale (almeno 2 litri) grappa aceto balsamico sale q.b. Procedimento: Togliete la crosta al taleggio e tagliate il formaggio […]

Per la Storica Fabbrica del Cioccolato Gay-Odin la stagione estiva si apre con un grande traguardo: La App Gay-Odin, lanciata lo scorso anno in piena emergenza da Covid-19, ha infatti registrato un incremento di +120% nelle vendite. Con l’attivazione di […]

Acqua e farina. Non c’è niente di più semplice per creare cibo. Ma anche niente di più simbolico. La farina viene dal grano che rappresenta, insieme al vino, uno degli elementi fondamentali della civiltà mediterranea […]

La zuppa di cozza alla partenopea. Un piatto che arriva da lontano. Direttamente dalla tradizione gastronomica popolare che prevede per il giovedì santo, giorno di magra per la religione, l’appuntamento fisso con la zuppa di […]

Nati nell’aprile del 1976 per mano dello chef Enrico Cosentino (nella foto), gli Scialatielli dopo 45 anni entrano a pieno titolo nella storia della gastronomia sorrentina. E’ passato quasi mezzo secolo da quando il famoso […]

Provolone del Monaco Dop ospite d’onore al mercato contadino coperto di Fuorigrotta. Una tre giorni dedicata al formaggio stagionato più famoso della Campania per cominciare a riprendere il contatto diretto con consumatori ed appassionati. Si parte […]

Il principe dei formaggi freschi campani,  è diventato oggi, uno dei simboli della gastronomia made in Italy, tanto che ogni giorno partono decine di voli per consegnarla, fresca, in ogni angolo del pianeta. Ma la […]