Articoli di Salvatore Tuccillo

Four Pizza: cos’è? Una serie di eventi nato da un incontro casuale di quattro giovani pizzaioli.Quattro pizzerie, quattro realtà, otto mani sapienti nonostante la giovane età dei protagonisti. Esperienze diverse ma tante cose in comune. La pizza […]

Prima serata con lo chef stellato Peppe Aversa del Buco di Sorrento  Il mondo dell’alta gastronomia incontra quello dell’arte della pizza. Succede a Napoli, da “Castellano Le pizze di Luca”, quarta generazione di artigiani, discendente […]

La visita guidata è organizzata dallo Slow Food della penisola sorrentina Domenica 29 gennaio visita guidata all’azienda vitivinicola Abbazia di Crapolla sulle colline di Vico Equense (località San Salvatore). Il sito prende il nome dall’Abbazia benedettina che sorgeva lungo […]

Duemila euro allo chef vincitore e la possibilità di firmare un prodotto Surgital Sono aperte le iscrizioni al grande concorso Ripieni in cerca d’autore II edizione, pensato da Surgital per dare spazio alle idee degli chef […]

Si è tenuta ieri sera la cerimonia di battesimo che ha sancito l’alleanza tra Nino Cannavale, cuoco del ristorante Pacapè, e lo Slow Food. Durante la serata lo chef Cannavale ha anche presentato un suo […]

Il 27 Gennaio a Villa Palmentiello serata enogastronomica con i vini di Salvatore Molettieri e la carne del re del bosco    Quattro mani in cucina per omaggiare la cultura montanara e contadina. Lo chef […]

Ischia Rosso DOC, Vigna di Levante, Antonio Mazzella, 2009 Il lavoro di tre generazioni ed un passato colmo di sacrifici ed impegno: questa è la storia delle cantine Antonio Mazzella, fondate da Nicola nel 1940 […]

Dal 27 al 29  l’appuntamento più suggestivo a Nusco in provincia di Avellino Quando non esistevano i frigoriferi, gli allevamenti industriali intensivi, le serre, gli Ogm, la chimica in agricoltura. Insomma, quando la Terra era […]

La dieta vegetariana tra storia e futuro Vegetariano è bello. Sembra uno slogan degli anni settanta, di quelli buoni per i contestatori dell’epoca, come i figli dei fiori, quelli che giustamente mettevano in discussione l’ordine […]

Il fenomeno dei micro birrifici artigianali come “Il Chiostro” di Nocera Inferiore Come per il vino. Dalla cantina al bicchiere, quello per il bianco, fino all’abbinamento ai piatti dell’alta cucina. Il fenomeno si chiama micro […]