Articoli di Salvatore Tuccillo

Tempo di noci e castagne, la prossima domenica 8 ottobre a Piano di Sorrento ritorna la spesa con Slow Food. I formaggi freschi di Tramonti, quelli stagionati del beneventano, le verdure degli orti stabiani e di […]

Gamberoni in ristretto di funghi porcini e tartufo su crema di carciofi e tapinabur, Risotto all’arancia con cannocchie e pomodori del piennolo, Spigola su verza e vellutata di sedano e Castagne al cioccolato con salsa […]

Raccontare la storia e l’evoluzione della ristorazione sorrentina non può prescindere dalla storia personale di Paolo Esposito. Esposito è il patron del ristorante museo Caruso e del ristorante pizzeria La Basilica e da circa 45anni […]

Finalmente un pò di pioggia. Quella giusta che accompagnata dal clima caldo umido fa nascere tanti funghi. E’ cosi che l’autunno annuncia il suo arrivo e da il via alla loro crescita. Cielo grigio alternato […]

Sabato 30 settembre ritorna a Positano “La festa del pesce” . La kermesse enogastromica giunta alla 26° edizione inizierà sulla spiaggia alle ore 19. Tra i tanti piatti di mare che saranno proposti spiccano i […]

Il barattolo di parmigiana di melanzane che fa bella mostra nella foto al centro della pagina ben riassume il pensiero di uno chef che si è fatto cuoco per amore delle cose semplici. Quel barattolo […]

Cerasuolo Di Vittoria Classico DOCG, COS, 2012 Siamo nell’estremo sud-orientale della Sicilia, in quella porzione di terra dove le barriere architettoniche e la vegetazione generano colori, profumi e sapori della vicina Africa. Qui c’è Vittoria, […]

Il prossimo appuntamento con le dolcezze di Sal De Riso, nel corso del mezzogiorno di Rai 1 targato Antonella Clerici, è per giovedì 28 settembre.  Durante la puntata de “La Prova del cuoco”,  in diretta dalle 11.50 alle 13.30,  De […]

Ci sarà anche l’Apepizza dello chef pizzaiolo Antonino Esposito tra gli appuntamenti programmati venerdì 29 settembre, presso l’Istituto Pascale, a Napoli, nell’ambito della Notte Europea dei Ricercatori, il grande evento promosso dalla Commissione Europea, in […]