Provolone del Monaco Dop, Pecorino Bagnolese e Caciocavallo Silano Dop protagonisti degli incontri I formaggi di Alimentale Forchetta & Cervello a Baccalarè con l’Onaf Napoli. Si rinnova il sodalizio fra le eccellenze del comparto lattiero caseario garantite dal bollino Vero-Filiera Sostenibile […]
Domenica 10 settembre ritorna il Mercato della Terra di Slow Food a Piano di Sorrento dalle ore 9:00 alle ore 13:00 per fare la spesa direttamente dalle mani dei contadini, allevatori, apicoltori e piccoli trasformatori […]
In un momento molto critico per il comparto italiano delle carni, stretto tra l’accesa concorrenza sui prezzi e l’ulteriore riduzione della redditività degli allevatori, l’unica nota positiva sembra venire dai consumatori, gli acquisti domestici di […]
Sono accomunati dalla stessa filosofia, dagli stessi valori e dal medesimo senso di appartenenza al proprio territorio: quell’alto casertano verdeggiante, racchiuso tra le oasi del Parco regionale di Roccamonfina, del Matese e del Taburno. La […]
Ormai è matura e ci accompagnerà per tutto settembre è ottobre. L’Uva, che per gli antichi era considerata sacra perché simbolo di vita e abbondanza, anche a tavola ha la sua importanza. Ed è sempre […]
Degustazioni e convegni con la partecipazione dello chef Alfonso Iaccarino ed il pizzaiolo Franco Pepe Vino e cultura mediterranea camminano insieme da oltre 8000 anni. Tanto che la vite ed il suo succo, il vino, […]
Orti che guardano il mediterraneo. Una delle ricchezze naturali che ha condizionato secoli di storia gastronomica del Bel Paese. Giardini sospesi tra cielo e mare che grazie al particolare microclima e ad una agricoltura artigianale, […]
Con la fine dell’estate maturano i fichi che con i loro alberi caratterizzano tutte le coste del mediterraneo tanto da diventare uno degli alberi da frutta più diffusi. Non a Caso dalle nostre parti fino […]
Dieci, quindici giorni di tempo per la raccolta, poi bisogna consumarle. Dalla metà del mese fino alla fine di agosto circa danno il meglio di se. Sono i giorni giusti dove è possibile gustare quest’antichissima […]
Dai pic nic ai locali gourmet il giorno 15 vive il suo momento di trionfo a tavola Compagna delle serate più calde e delle nottate passate in spiaggia attorno ai falò, l’anguria è uno dei […]
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