Nel locale di Valerio Di Bratto gli ingredienti arrivano tutti dalle eccellenze campane
Non è una pizza, non è pane, non è nemmeno una focaccia, è La Strappata®. Fragranza e croccantezza sono i tratti distintivi di un prodotto molto originale, unico nel suo genere, che nasce diversi anni fa dalla creatività del pizzaiolo Valerio Di Bratto nel suo locale di Battipaglia. La Strappata® raccoglie apprezzamenti ed entusiasmo che nel tempo hanno dato alla famiglia Di Bratto, in particolare a Valerio e ai figli Pietro e Alex, lo sprono per fare sempre meglio. 
Nasce così la decisione di un pensare un nuovo menu che rispecchi sia il lavoro fatto negli anni che il desiderio di dare alla proposta una maggiore impronta di contemporaneità. La Strappata®, un marchio registrato, è una sorta di base di pizza “strappata”, appunto, e condita in vari modi. Inizialmente era servita per accompagnare gli antipasti, una sorta di alternativa al pane, ed era già molto apprezzata dai clienti. A partire dal 1998 inizia a essere presentata come pizza acquisendo in questo modo una sua identità specifica e una personalità così forte da diventare il prodotto di punta del locale a cui è stato dato il suo stesso nome. Infatti, la Pizza di Valerio, Pietro e Alex Di Bratto ha una sua identità ben definita, ed è una via di mezzo tra la tradizione partenopea e quella salernitana. L’impasto viene lasciato lievitare per 48 ore a temperatura controllata e la cottura avviene in forno a legna. 
Gli ingredienti arrivano tutti dalle eccellenze eccellenze campane con i pomodori della Piana del Sele, l’olio extravergine di oliva Igp Biologico, la mozzarella di bufala del “Caseificio Argiva” di Eboli, il fiordilatte di Tramonti, la rucola della Piana del Sele IGP, il salame piccante di Bracigliano, la cacioricotta di capra del Cilento, il Conciato Romano, i capperi e le olive infornate. Nel piatto il mare arriva con il tonnetto alletterato del Mar Mediterraneo e le alici di Cetara. La carta delle Pizze, che varia in base alle stagioni e alla disponibilità giornaliera delle materie prime, è composta da quattro sezioni principali: Pizze Tradizionali, Pizze Speciali, Pizze Stagionali e Pizze Doppia Cottura. Tra le Speciali spiccano I Due Mari (pomodoro all’ombra e datterino semi-dry, mozzarella di bufala, olio al basilico, origano, in uscita tonnetto Alletterato del Mar Mediterraneo, alici del Cantabrico, olive Leccino denocciolate, olio evo e la 4 Formaggi + 1 (mozzarella di bufala, fiordilatte di Tramonti, blue di Jersey , all’uscita Nuvoletta di Bufala, cialda di Parmigiano, olio evo) servita con confettura a parte. Tra le Stagionali, invece, la Valtellina con fiordilatte di Tramonti, radicchio confit, gorgonzola, noci croccanti al burro e briciole di speck. Tra le Doppia Cottura la New Orange con Datterino Orange “Così Com’è” cotto a fuoco lento, stracciata di bufala “Argiva”, pancetta di Zibello fiammata al cannello, Grana Padano, olio evo. I dolci sono preparati da Pastrì Laboratorio Artigianale di Alessia Pinto, moglie di Pietro.