Pizza fritta e shopping natalizio è il più classico degli abbinamenti per i napoletani in questi giorni. Per tutto il periodo che precede il Natale, fino al giorno della vigilia, si va per negozi, dedicando intere giornate alla ricerca del regalo; ma anche alla riscoperta delle bellezze artistiche e culturali partenopee, alla visita ai presepi preparati nelle chiese, senza mancare il passaggio obbligato per San Gregorio Armeno dove trovare il pastorello mancante a quello preparato in casa. 
E tra un negozio ed una visita al presepe arriva il momento di una pausa utile anche a mangiare qualcosa per continuare poi il tour. Sicuramente la pizza resta il cibo da strada più veloce, buono ed economico. E sicuramente, Napoli, capitale mondiale della pizza, offre con le sue storiche pizzerie una scelta infinita di bontà da gustare al volo. Tra le pizze più tradizionali un posto di rilievo spetta a quella fritta che, preparata immancabilmente con cicoli e ricotta, resta tra le preferite dai napoletani e turisti che vanno in giro per la città. 
Ovviamente ci sono versioni, oltre quella storica, che prevedono ricotta e salame o prosciutto cotto, o anche mozzarella e pomodoro. Comunque sia, resta quella che, per tradizione, più si abbina alle passeggiate prenatalizie. E proprio lungo la strada più battuta da turisti e partenopei attratti dai grandi marchi ma anche dalla bellezza di quartieri come la Pignasecca o quelli Spagnoli, si trova la storica pizzeria ristorante “Mattozzi”. In piazza Carità che divide in due via Toledo il locale nato nel 1833, offre da circa duecento anni il gusto autentico della pizza verace napoletana. Qui Paolo Surace continua la tradizione secolare di famiglia proponendo una superba pizza fritta che si pone ai primissimi posti tra tutte quelle proposte dalle migliaia di pizzerie sparse su tutto il territorio metropolitano. Infatti, Paolo Surace con la sua affiatata brigata di cucina, di pizzeria e friggitoria, ha raccolto un testimone importante che con passione e professionalità continua a tenere alto proponendo tante bontà come la sua maestosa pizza fritta.