Domenica 17, lunedì 18, martedì 19 novembre, dalle 11 alle 18, Antonio Di Sieno, alias “Trippicella”, 
che promuove da anni la cucina sostenibile, con la valorizzazione dei tagli poveri di carne come midollo, frattaglie, muscoli, terrà a Gustus, la rassegna di incontri su cucina anti-spreco, con degustazioni e ospiti speciali come la chef giapponese Sakai Fumiko, lo chef stellato Gianluca D’Agostino, la cuoca e colonna portante del ristorante ‘E Curti, Angelina Ceriello.