In questo periodo al Bar Romano di Meta di Sorrento, una delle pasticcerie più prestigiose di tutta la costiera, è tutto un trionfo di torte estive che restano tanto gustose quanto leggere. Molto spazio è dedicato ai semifreddi, tronchetti gelato e torte che si conservano in frigo. Ma l’offerta si completa di tutto il classico repertorio che vede tanti dolci che sposano bene anche con il caldo estivo, a cominciare da sua maestà il babà che qui viene guarnito di panna o crema pasticcera e amarena e tanta freschissima frutta. Tra le tante dolci bontà spicca la Caprese al limone che il maestro Antonio Mastellone (nella foto) prepara con gli ingredienti freschi a partire dai limoni di Sorrento Igp. Si sa che la Caprese è nata intorno al 1920 per opera del pasticcere Di Fiori di Capri che per errore dimentico di mettere la farina nell’impasto facendo nascere il famoso dolce a base di cacao e mandorle. La Versione del maestro Mastellone è quella al limone che regala ad ogni fetta il profumo dei giardini costieri.