Arola di Vico Equense. Dal 4 al 6 agosto la Sagra del Riavulillo

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Ritorna l’atteso appuntamento con la “Sagra del Riavulillo”, un classico del panorama degli eventi estivi di Vico Equense. In programma nella frazione di Arola da domenica 4 a martedì 6 agosto, la kermesse celebra il diavoletto cotto sui carboni che infiamma i palati dei buongustai e degli appassionati delle tradizioni popolari. Il riavulillo, cioè “diavoletto”, è un piccolo caciocavallo di pasta filata, lavorato a mano e farcito con olive nere, olio di oliva e peperoncino tritato, sottoposto ad un trattamento di affumicatura. Il peperoncino piccante unito alle olive e al formaggio esaltano il palato ancor di più se innaffiati da un buon bicchiere di vino. Può essere un gustoso antipasto un saporito secondo piatto e va servito caldo e filante, alla brace, al forno o al cartoccio. Nel corso dell’evento, organizzato dall’Associazione “Gli Amici del Riavulillo”, si potranno visitare i numerosi stand, aperti al pubblico a partire dalle ore 20.00, ascoltare tanta musica dal vivo e far partecipare i bambini ai numerosi giochi in programma.