Sabato 21 ottobre (ore 13,30) all’agriturismo Casa Lerario di Melizzano (Bn) si apre un nuovo ciclo di 4 pranzi d’autore con grandi chef, non solo campani. 
Protagonista del primo appuntamento sarà la lady chef pugliese Alessandra Civilla del ristorante Alex di Lecce che con la sua cucina, caratterizzata da contaminazioni orientali, è diventata un importante punto di riferimento nel Salento. Ad accompagnare i piatti della Civilla saranno i vini dell’azienda irpina Cantine I Favati di Cesinali (AV), partner dell’intero ciclo di pranzi d’autore. I prossimi 3 appuntamenti saranno il 2 dicembre con Marco Caputi del Maeba di Ariano Irpino (AV) (1 stella Michelin), il 13 gennaio con Alfio Ghezzi del ristorante Senso di Rovereto (TN) (1 stella Michelin) e il 24 febbraio con Nicola Fossaceca del Metrò di San Salvo (CH) (1 stella Michelin).
Menu
Cipolla, patate infornate e tartufo nero
Porro semicaramellato, alici, kurozu, frisa e critimi di mare
Raviolini cacio, pepe, lime e basilico, crudo di scampi e gamberi di Gallipoli
Coniglio, spinaci, aioli e fiori di campo
Mela annurca
Vini in abbinamento:
Terrantica Etichetta Nera Greco di Tufo DOCG 2022 I Favati
Pietramara Etichetta Nera Fiano di Avellino DOCG 2022 I Favati
Pietramara Etichetta Bianca Fiano di Avellino Riserva DOCG 2019 I Favati
Grappa del Braione Riserva da uve Fiano I Favati
