La Ricetta: Spaghetti con alici, pomodorini e tarallo
Ingredienti per 4 persone: 300gr. di alici fresche spinate, 300gr. di Spaghetti, 1 tarallo o in alternativa del pane grattugiato ottenuto da pane casereccio raffermo, 1ciuffo di prezzemolo, 10 pomodorini, aglio, olio extravergine di oliva e sale q.b.
Procedimento : in una padella con l’olio soffriggere leggermente l’aglio, aggiungere le alici e cuocere per pochissimi minuti. Aggiungere quindi i pomodorini e cuocere altri pochi minuti. Aggiungere il tarallo grattugiato e amalgamare aiutandosi con l’acqua di cottura della pasta che nel frattempo si sta cuocendo in abbondante acqua salata. Colare gli Spaghetti versarli nella padella e amalgamare al sugo aggiungendo il prezzemolo tritato.