Ritorna il turismo e ritornano anche tanti piatti storici legati ad esso. Tra questi c’è sicuramente il fish and chips, piatto simbolo del Regno Unito proposto da Franco Cappiello patron dell’English Inn di corso Itala di Sorrento. E’ così che questo tipico cibo da strada che tanto appassiona i sudditi di sua maestà britannica ha legato il suo nome alla Locanda inglese diretta con successo da Cappiello (nella foto con i suoi collaboratori). Ma si tratta di un successo lungo 50 anni che ha visto migliaia di inglesi gustare ai tavoli dell’English Inn il famoso piatto preparato con i filetti di merluzzo passati in pastella e fritti, accompagnati da patatine fritte e salsa tartara. Insomma un piatto che ha fatto di questo pub una roccaforte inglese in terra sorrentina, un’enclave dove i turisti d’oltre manica si sono sempre sentiti a casa. Tanto che iniziano la giornata con la colazione tipica inglese proprio da Cappiello che li coccola con uova, bacon, salsiccia e fagioli stufati in salsa dolce.