Provola e fior di latte e ricotta dei caseifici artigianali della zona impreziosiscono le pizze dello storico locale di corso Italia a Sorrento. La pizzeria Da Franco è un’istituzione nel campo degli impasti e da oltre 30 anni propone il gusto autentico della pizza tipica del territorio di Vico Equense che nasce dai forni delle panetterie con il suo tipico impasto. Ma a renderla particolarmente gustosa, oltre ad originale, sono gli ingredienti di qualità ed i prodotti tipici che arrivano dal territorio circostante a cominciare dai latticini freschi e dal rinomato provolone del Monaco prodotti nelle aziende delle colline costiere. E’ ovvio che oltre ai formaggi qui ci sono salumi e soprattutto prosciutti di eccellente qualità che servono a farcire pizze storiche come quella con provola, pomodorini, prosciutto crudo, rughetta e scaglie di provolone del Monaco. Nella foto il patron Rosario Savarese con la brigata che si occupa degli impasti e del forno