Il cambio di stagione porta tante piacevoli novità a tavola, costringendo i ristoranti e le pizzerie a modificare i propri menù. Ed il cambio più vistoso alla storica pizzeria da Franco a Vico Equense arriva proprio dal forno, dove Francesco Chierchia (nella foto con il patron del locale Nello Savarese) propone una bontà tutta dedicata alla stagione che decreta la fine dell’estate. Quindi, in questo periodo si può assaggiare la nuova pizza dai sapori più forti, succulenti e sostanziosi come si addice ad un clima più fresco. La pizza Autunnale di Franco prevede come ingrediente sua maestà la porchetta di Ariccia con peperoni gratinati e olive nere di Gaeta. Oltre ovviamente alla base di Fior di Latte e Provola dei caseifici delle colline vicane. La nuova creazione, naturalmente, fa rima con tutte quelle del repertorio classico proposto dalla rinomata pizzeria e con quella ai funghi porcini che restano il simbolo per eccellenza della stagione autunnale.