Se la pizza finisce in teglia una ragione ci sarà. Anzi i motivi sono due. Perché la pizzeria I Vesuviani si trova a Castello di Cisterna, nel cuore dell’ex agro acerrano nolano dove la tradizione contadina ha inventato questo tipo di cottura. E perché i fratelli Federico e Francesco De Maria si ispirano anche alla pizza romana, di cui hanno carpito i segreti alla scuola di Gabriele Bonci. Non trascurando, però, l’arte partenopea. Quindi i due giovani talenti fanno nascere come bontà Burrata e Gambero Rosso, Prosciutto Crudo e Nocciole, la Margherita moderna con pomodoro candito, Gamberi e Mozzarella che sono cotte in teglia. O quelle a pala come la Parmigiana o la Burrata e Mortadella. O ancora particolarità come la pizza Fritta e al Forno.