C’è il riso ed il risotto. E poi c’è sua maestà il risotto alla pescatora. Un grandissimo classico della cucina di mare spesso dimenticato dai ristoranti presi dall’ossessione di proporre solo pietanze gourmet. O, peggio 
ancora, maltrattato da mediocri locali che lo propongono nella versione congelata. Ma all’Antica Trattoria di Sorrento il sontuoso risotto proposto dal patron Aldo D’Oria fa ritornare il sorriso sulle labbra. Preparato in modo impeccabile dagli chef Antonio Spasiano e Antonino Maresca (nella foto), il risotto prevede un infinità di freschissimi frutti di mare e abbondanti crostacei e molluschi acquistati dal pescato giornaliero , dai gamberi all’astice passando per calamari e polpi. Un entusiasmante trionfo di mare che da solo vale una visita al prestigioso ristorante sorrentino.