Nella ricetta di Giovanni Aversa dello Schizzariello di Sorrento l’ombrina scottata finisce sulla julienne di verdure
Un pesce della tradizione mediterranea per la ricetta dello “Schizzariello” di Sorrento. Il pesce è l’ombrina, presente nelle acque italiane e frequentatore dei fondali bassi e sabbiosi dove grufola alla ricerca di crostacei e piccoli […]