Un ventennio di esperienza in Inghilterra con la gestione di un proprio ristorante di cucina italiana hanno fatto di Antonino Strummiello, sorrentino Doc, un maitre completo dall’aplomb british e uno stile in sala dal 
tono internazionale. Ritornato a Sorrento è divenuto, sin dall’apertura, uno degli uomini di punta del ristorante Lo Shizzariello del centro storico cittadino. Qui, nel noto locale di Giovanni Aversa e Giuseppe Coppola, dove nel menù si fa notare il pescato fresco, il maitre, in alcuni giorni della settimana, fa preparare dalla cucina piatti della tradizione popolare. Trippa, soffritto, baccalà, fegatini di maiale e coda sono tra le bontà che il maitre porta in tavola. Nella foto Strummiello con un piatto di candele e coda al ragù.