Un viaggio attraverso l’Italia ed i sui formaggi più pregiati. Dalla Sicilia alla Lombardia passando per Sardegna e Piemonte, senza tralasciare la Campania. Un vero e proprio tour nello spazio di un solo piatto. E’
questa l’intuizione dello chef Corrado Parisi del ristorante Caruso di Sorrento che propone una carrellata di assaggi di formaggi con il nome contrassegnato nel piatto e accompagnato da particolari marmellate e confetture preparate dallo stesso chef come l’arancia e cipolla rossa o l’anice stellato o mini melanzana la cioccolato . Dall’Asiago al Blu di Bufala, Dal Gorgonzola al Pecorino sardo, fino alla Robiola questo piatto mette sul tavolo il meglio della tradizione casearia nazionale.