Per tutto il mese di dicembre Vincenzo del Sorbo, chef del Pompeo Magno di via San Abbondio a Pompei, propone una serie di piatti in omaggio alla felice unione dei prodotti dell’orto e quelli del mare. Il menù a prezzo fisso con gli ingredienti di stagione inizia con uno stuzzichino di benvenuto. Poi lo chef propone l’antipasto con l’Uovo in camicia su vellutata di patate con gamberi rossi. Segue il primo di Eliche con crema di carciofi, calamaro arrostito e spuma di provola. Il secondo invece prevede la Ricciola scottata, patate a bastoncino su salsa di sedano. Infine il dolce di Plum cake di zucca e mousse alle mandorle.