Al Pompeo Magno di Pompei i piatti del menù a prezzo fisso proposto dallo chef Vincenzo Del Sorbo si ispirano al carnevale ed alle sue succulenti pietanze, Carne di maiale innanzitutto e poi gli ingredienti di stagione che con abbinamenti equilibrati formano l’offerta mensile del noto locale pompeiano. Stuzzichino della casa, Costina di maiale su crema di fagioli cannellini e cialda croccante, Risotto carciofi su spuma di salsiccia quenelles di prezzemolo e salsa all’aglio, Picanha con guarnitura dello chef gocce di mandarino e marmellata di mele annurche, Plume cake di zucca e cannolo di spaghetti ripieno con sfoglia di cioccolato fondente saranno i piatti che accompagneranno quelli della carta per tutto febbraio.