Mosaico di zucchine, gamberone e burrata con sua crocchetta, è questo il nome suggestivo che lo chef Giuseppe Squillante, del ristorante Ghibli di Sorrento, ha dato al suo piatto presentato alla Festa a Vico che si è svolta ieri sera per le strade di Vico Equense. La kermesse che ha avuto grande successo di pubblico con migliaia di visitatori ha visto coinvolti 130 tra chef pizzaioli e pasticceri che dalle proprie postazioni hanno proposto il meglio delle loro creazioni per contribuire all’incasso che è stato interamente devoluto in beneficenza alle onlus legate alla lotta ai tumori ed all’ospedale Santobono. Tra i piatti anche quello dello chef Squillante che ha voluto mettere insieme orto e mare in un trionfo di sapori mediterranei.