Anche per la festa dei suoi 30anni di vita il Caruso è riuscito ad incantare. Sulla scia del percorso tracciato tre decenni fa dal titolare Paolo Esposito, la tavola del ristorante-museo dedicato al grande tenore continua a far sognare con proposte che esaltano la qualità della materia prima. Pescato fresco e capacità di metterlo nei piatti con armoniosi abbinamenti a primizie dell’orto è stata la cifra che ha contraddistinto il menù preparato dallo chef Giuseppe Persico. Curatissimo il servizio in sala che ha visto la partecipazione dei maitre dell’associazione Amira che hanno preparato un dolce al flambé: voulevant con crema pasticcera, scorzette di arance sorrentine e mela annurca. Alla serata ha partecipato il sindaco di Sorrento Giuseppe Cuomo e numerosi albergatori. Nella fotogallery i piatti ed i protagonisti della festa.