Lunedì 7 novembre alle ore 20,30 Palazzo Caracciolo Napoli MGallery by Sofitel, in collaborazione con Laura Gambacorta, organizza “Emozioni nel Chiostro – L’alta cucina a Palazzo Caracciolo”. Per una sera ai fornelli dell’elegante hotel partenopeo, accanto al resident chef Daniele Riccardi, arriverà lo stellato Alfonso Caputo de La Taverna del Capitano di Massa Lubrense. Agli ospiti della serata, che ceneranno nel suggestivo chiostro di Palazzo Caracciolo, i due chef proporranno un menu mediterraneo incentrato essenzialmente sui sapori del mare. Ad accompagnare i loro piatti i vini dell’azienda flegrea Cantine Di Criscio e i liquori dell’Antica Distilleria Petrone.
La struttura : Palazzo Caracciolo, nella struttura attuale, fu edificato nel 1584 sul luogo dove si ergeva un castello donato da Roberto d’Angiò a Landolfo Caracciolo e di cui è ancora possibile vedere alcune vestigia. L’Hotel dispone di due diversi ristoranti, aperti anche a chi non soggiorna nella struttura, dove gli ospiti possono godere di un percorso gastronomico alla scoperta dei sapori della tradizione napoletana reinterpretati dallo chef Daniele Riccardi. Il ristorante “La Cucina” è un ambiente luminoso e animato da colori vivaci in cui gli ospiti possono muoversi come nella cucina di casa propria. Il ristorante “Nel Chiostro”, invece, è un ambiente conviviale elegante e raffinato, perfetto per le grandi occasioni. Il Menu
Vasocottura di rocher di merluzzo in infusione di the matcha e menta – Daniele Riccardi
Gamberone rosso in spaghetto di patate fritto, alghe di mare, salsa di peperoni e bottarga di palamito – Alfonso Caputo
Spaghetto aglio e olio con totani e pomodorini – Alfonso Caputo
Cernia bianca in cottura pil pil bassa temperatura con crema all’aglio e mousse di mandorle – Daniele Riccardi
Declinazioni di eclair al cioccolato – Daniele Riccardi
Il giardino mediterraneo – Alfonso Caputo
In abbinamento:
I vini delle Cantine Di Criscio
I liquori dell’Antica Distilleria Petrone
Ticket di partecipazione: euro 80 Ingresso solo su prenotazione