Ferdinando Gambardella, patron del ristorante pizzeria “Antica Cantina” di via Gottole a Piano di Sorrento, ha compiuto i 52anni di età realizzando, così, il traguardo dei 40anni al forno delle pizze. Perché Gambardella, della rinomata famiglia di pizzaioli detti ‘O Faticone, lavora nelle pizzerie dall’età di 12 anni formando un esperienza professionale lunga quasi mezzo secolo. Bravura nella scelta delle farine, nella scelta dei tempi di lievitazione e della cottura contraddistinguono le creazioni del maestro pizzaiolo che nel tempo si è rivelato tra i più interessanti della penisola sorrentina. E’così che all’Antica Cantina tra ripieni “Pulcinella”, Margherita e Quattro Stagioni Ferdinando Gambardella riesce a mettere l’entusiasmo e la passione che ha avuto fin da bambino per infornare le pizze più buone della costiera.